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这两碗汤,解暑补虚还祛湿,自己在家就能做

时间:2021-06-24 09:43:59 来源:云南中医 发布人:黄秋实 浏览:

   说到夏季消暑第一名,在很多人的消暑菜单中,酸梅汤这三个字,一定是闪闪发光的!但也有人觉得,冬瓜茶更胜一筹。今天,我们就来讲讲这两款消暑饮品。

  酸梅汤——消暑补虚

  众所周知,夏季消暑,食冷是大忌,但是,食用酸梅汤却没那么大的顾虑。而且,酸梅汤的功效远不止消暑这一项。

  这是因为,乌梅是酸梅汤的主料。它味酸,能敛浮热,能吸气归元,故主下气,除热烦满及安心也。而酸味能收敛,不但能保护体虚者使其精气不外泄,还能平肝火,补肝血、促进胆汁分泌。

  此外,酸还能除心烦、敛虚火、化津液,尤其适合经常熬夜的人。

  更重要的是,酸梅汤完全可以自己熬制,价格实惠、功效足,还没有添加剂,只要您平时买一杯冰饮的钱,够您喝上一个月的酸梅汤,还不快学学!

  配方:乌梅40克、山楂15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖适量。

  做法:

  1.将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开,煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

  2.闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

  注意:放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制,而冰糖一定要最后再放。

  酸梅汤一次煮1-2天的量即可,一次喝不完,最好冷藏存放,如果看到表面有细细的泡沫浮起,说明已经变质不能喝了。

  切记:酸梅汤不能用铁锅熬制。

  这些人不宜饮用酸梅汤

  湿气重、舌苔厚腻者:因为乌梅收敛、又生津液,湿重者食乌梅会湿上加湿。

  烧心反酸、恶心呕吐者:酸梅汤味酸,易刺激胃肠黏膜,时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。

  感冒的人:酸梅汤收敛,有外邪者饮用易把病邪关在体内。

  孕妇、小儿:这两类人喝酸梅汤,要去掉山楂。

  冬瓜茶——解暑祛湿

  上文说到,体质湿热的人不宜饮用酸梅汤,那么,这类人群又该选择什么样的解暑饮品呢?

  答案就是——冬瓜茶。

  冬瓜性微寒,能清理肾脏、四肢多余的水分,如果身体实热,有烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状,可以直接喝冬瓜汁,消热毒的效果很好。

  因此,想要清凉解暑热,又不凉了脾胃,就熬冬瓜茶。

  配方:冬瓜150克、红糖50克、姜3片。

  做法:

  1.冬瓜洗净,不去皮籽,切小块,用红糖腌制两小时。

  2.将冬瓜和渗出的瓜液倒入砂锅同煮,不用另外加水。

  3.大火烧开之后放入姜片,转小火熬煮1小时到冬瓜透明,有些粘稠的状态即可,如遇干锅,可加少许开水。

  4.滤掉大块的冬瓜肉,挤出汁水,倒入干净的容器里晾凉,放冰箱冷藏,大约可以保存两周左右。

  5.喝的时候挖出几勺加开水冲开即可。

  方解:红糖温热可补虚,能消解冬瓜的寒凉,经过熬煮之后,大多数体质都适合。



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